Le distillerie perdute di Islay Island

Interessante articolo sulle distillerie dell’isola di Islay una delle patrie del Whisky Scozzese.

Le distillerie perdute di Islay Island

Indietro nel tempo Islay aveva molte più distillerie di oggi. Negli ultimi 200 anni le distillerie sono state avviate, chiuse, o messe in naftalina e riaperte più tardi. Qui sotto un interessante e dettagliato articolo su alcune delle distillerie “perdute” di Islay.

Distilleria Malt Mill, fondata nel 1908

Quando Sir Peter Mackie perse la sua aspra disputa legale per mantenere l’agenzia di vendita del whisky Laphroaig nel 1907, reagì nel suo stile caratteristico decidendo di fare il suo proprio whisky di tipo “Laphroaig”, e nel 1908 costruì una piccola distilleria tradizionale pot-still nel complesso Lagavulin. Nonostante l’assunzione di personale di Laphroaig e il tentativo di copiare la ricetta di Laphroaig, non ebbe successo, forse perché usava una fonte d’acqua diversa. Malt Mill cercò di replicare uno stile tradizionale di Islay Whisky, usando solo malto essiccato alla torba, e si ritiene che l’erica sia stata aggiunta al mash. Fu sempre un’operazione su piccola scala che produsse 25.000 galloni di spirito di prova (113.500 litri) nel suo primo anno, rispetto ai 128.000 galloni (581.120 litri) di Lagavulin. Ciò che è forse sorprendente è che è sopravvissuto fino al 1962 quando è stato fuso con Lagavulin e i suoi alambicchi a carbone sono stati spostati nella distilleria di quest’ultimo per altri sette anni. L’edificio della distilleria Malt Mill è ora il centro di accoglienza all’interno del sito della distilleria Lagavulin.

Distilleria Mulindry, fondata nel 1826

Questa è forse una delle distillerie con vita più breve di Islay. Costruita da John Sinclair nel 1826, operava in un sito accanto alla giunzione del Neriby Burn e del fiume Laggan, vicino a McNeill Weir e i suoi macchinari erano alimentati ad acqua dal vicino fiume. La sua produzione nel 1826-7 fu di 4.332 galloni (19.667 litri) di whisky di malto. Sinclair, secondo l’ufficiale delle accise locali nel 1831, amava un po’ troppo il suo prodotto, il che potrebbe spiegare la sua bancarotta quell’anno e l’emigrazione in America. Sembra che la distilleria non abbia mai riaperto e oggi tutto ciò che rimane è un enorm mucchio di pietre e una fattoria abbandonata.

Distilleria Newton, fondata nel 1819

Lo Small Stills Act del 1816 incoraggiò parecchi individui a prendere licenze di distillazione e nel 1819 Thomas Pattison aprì una distilleria agricola a Newton, situata sulla strada da Bridgend a Ballygrant. Newton produsse 6.122 galloni (27.793 litri) di alcool nel 1826-7. Operò ininterrottamente fino al 1837, quando la maggior parte delle operazioni di distillazione su scala aziendale avevano chiuso su Islay. Poco si sa sul funzionamento della distilleria, anche se c’è ancora un annesso alla Newton House che potrebbe aver fatto parte della distilleria, e le barre di metallo sulla finestra sono forse segni di un precedente uso come carcere.

Nell’articolo troverete molte altre informazioni sulle distillerie chiuse, come:

• Octomore Distillery
• Port Ellen Distillery
• Scarrabus Distillery
• Tallant Distillery
• Ardenistiel Distillery
• Ardmore Distillery
• Bridgend Distillery
• Killarow Distillery
• Daill Distillery
• Lochindaal distillery
• Lossit Distillery